Blomkålsgratin
Let
Billig
En klassisk blomkålsgratin er en "mormor-favorit", der består af blomkålsbuketter vendt i en luftig opbagt sauce med æggehvider. Den serveres traditionelt som en selvstændig ret med rugbrød og smør eller som tilbehør til kød som frikadeller.
Forberedelsestid
15m
Tilberedningstid
40m
| Kategori: | Aftensmad Frokost |
| Sæsonner | Efterår Sommer |
| Køkkentype | Dansk |
Ingredienser
Til
8
Person(er) Portionsstørrelse
Du skal bruge
| 190 gram smør |
| 190 gram hvedemel |
| 0.75 liter mælk |
| 9 stk. æg |
| salt |
| peber |
| rasp |
| 2 stk. mellemstore blomkålshoveder |
Blomkålsgratin fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200°
- Smør og mel bages sammen og spædes med den kogende mælk.
- Når det er afsvalet, røres 9 æggeblommer, lidt salt, peber, en smule melis, samt de meget stift piskede æggehvider i.
- Den itupillede, omtrent mørkogte blomkål vendes varsomt i dejen, som derefter hældes i en smurt form bestrøet med rasp.
- Bag gratinen i ovnen i ca. 40 minutter.
