Frikadeller med stuvede ærter og gulerødder
Super let
Billig
Frikadeller med stuvede ærter og gulerødder er en ægte dansk klassiker, som de fleste elsker.
| Kategori: | Aftensmad |
| Sæsonner | Alle |
| Køkkentype | Dansk |
Ingredienser
Til
4
Person(er) Portionsstørrelse
Frikadeller
| 400 gram hakket svinekød |
| 1.5 tsk. salt |
| 200 gram løg |
| 1 æg |
| peber |
| 75 gram hvedemel |
| 1 dl. mælk |
Stuvning
| 400 gram gulerødder |
| 200 gram ærter |
| 7 dl. vand |
| salt og peber |
| 2 spsk. hvedemel |
| 0.75 dl. vand |
| 75 gram smør |
Frikadeller med stuvede ærter og gulerødder fremgangsmåde
- Rør kødet godt fast med salt.
- Det pillede løg rives på den grove side af et rivejern.
- Tilsæt løg, æg, peber, mel og mælk og rør farsen fast.
- Skræl gulerødderne og skær dem i skiver.
- Kog dem ca. 15 min. i vand tilsat salt.
- Tilsæt ærterne, bring dem i kog igen og lad det koge i 5 min.
- Pisk eller ryst mel og vand sammen til jævning.
- Rør jævningen i under omrøring og lad stuvningen koge igennem ca. 3-4 min.
- Tilsæt smørret og smag til med salt.
- Steg frikadellerne, der formes ved hjælp af en spiseske, der enten dyppes i vand eller den varme smør.
- Og steges 6-8 min. på hver side.
- Vendes under stegningen.
- Hak persillen.
- Server frikadellerne sammen med stuvningen drysset med persille og kogte kartofler.